Мезофильная закваска Sacco MW 030/031/032/036 (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Газообразующая мезофильная закваска Sacco Lyofast MW 030/031/032/036 обеспечивает равномерное и контролируемое производство свежего и мягкого сыра, полутвердого сыра, cметаны и творога, кисломолочных продуктов. Культура обладает способностью к средне-быстрой ферментации цитрата.
Состав:
- Lactococcus lactis ssp. lactis,
- Lactococcus lactis ssp. cremoris,
- Lactococcus lactis ssp.lactis biovar. diacetylactis,
- Leuconostoc ssp
Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 10UС, упаковки хватит на переработку до 2000 л молока
Рекомендации по применению:
- Свежий сыр - 1 упаковка на 500-2000 л молока
- Мягкий сыр - 1 упаковка на 500-1400 л молока
- Полутвердый сыр - 1 упаковка на 400-1000 л молока
- Творог - 1 упаковка на 500-2000 л молока
- Сметана, сливки - 1 упаковка на 250-1000 л молока
- Кисломолочные продукты - 1 упаковка на 500-2000 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Примечание: MW 030, 031, 032 и 036 - различие в разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам.
Мезофильная закваска Sacco MW 030/031/032/036 (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос