Закваска №2 для сыра Качотта, Грюйер, Томм, Чечил на 50 л
Похожие товары
Аналогичные товары
Термофильная закваска №2 для сыров Качотта, Грюйер, Томм, Чечил - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления данных сыров. Это один из основных ингредиентов, который придает сыру необходимый вкус, аромат, консистенцию и возможность выдержки. Закваска рассчитана на 50 л молока.
Способ применения:
- насыпать необходимое количество закваски на поверхность молока, нагретого до температуры, указанной в рецепте,
- подождать 5-10 минут,
- аккуратно перемешать.
Состав:
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
- Lactobacillus helveticus.
Расход: упаковка на 50 л молока
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Выход сыра: 10-20% (от 5 до 10 кг сыра с 50 л молока)
Условия хранения и срок годности: при температуре от -18ºС до 0ºС - 24 мес, при температуре от 0ºС до +5ºС - 12 мес, при температуре от +5ºС до +25ºС - 8 мес
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Россия
Обратите внимание, чтобы приготовить сыр, вам также потребуется:
Дополнительно может потребоваться:
Закваска №2 для сыра Качотта, Грюйер, Томм, Чечил на 50 л
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос