Термофильная закваска Alce Lyobac-D THBR применяется для производства твердых, выдержанных сыров, без рисунка. Текстура у сыров длительной выдержки ломкая, с неровным срезом, крошится при нарезании. Вкус сыра острый пикантный с ореховым и нотками.

Состав:

• Streptococcus thermophilus,
• Lactobacillus helveticus.

Размер упаковки: 1U. Упаковка рассчитана до 100 л молока.

Кошерность: признана кошерной KOSHER - Dairy

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 24 месяца.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Alce International srl, Италия